środa, 4 grudnia 2013

Książki zamieniłyśmy na herbatę :) Dziękujemy!

26 i 27 września (tak dawno, dawno temu) zaczęła się w naszych progach ciekawa i miła zabawa. Wymieniałyśmy książki na dzbanuszek herbaty z lokalnego ekologicznego gospodarstwa. Nasi klienci najwyraźniej cenią sobie polskie herbatki ziołowe, bo przychodzili często i zostawili wiele ciekawych książek do poczytania.
Wszystkim ciepło dziękujemy za uczestnictwo w zbiórce  :) Mamy poczucie, że wspólnie stworzyliśmy miłą przestrzeń do zakosztowania słowa pisanego!
Z dumą przedstawiamy Wam długą listę i zapraszamy do zapoznania się na miejscu na ul. Traugutta z lekturą :) Specjalnie dla Was drodzy miłośnicy książek, udostępniłyśmy zakładki, które można podpisywać i zostawiać w interesujących Was pozycjach ;)

  1. „Harmonia Światów. Rozmowy z Dalaj Lamą”
  2. „Wielka wojna z czarną flagą”, Wiktor Zawada
  3. „Zakochaj się w życiu”, Ewa Foley
  4. „Bajki”, Oscar Wilde
  5. „Władca pierścieni. Bractwo pierścienia”, J.R.R. Tolkien
  6. „Jeśli tylko potrafiłyby mówić”, James Herriot
  7. „RAZEM! Czyli społem”, Romuald Mielczarski
  8. „The kitchen god's wife”, Amy Tan
  9. „Moralność Pani Dulskiej” Gabriela Zapolska
  10. „Ja” Tadeusz Niwiński
  11. „Odżywiaj dziecko w zgodzie z naturą”, Bożena Żak -Cyran
  12. „Potęga podświadomości” Joseph Murphy
  13. „Tamtego lata na Sycylii”, Marlena de Blasi
  14. „Atlas szkodników i chorób roślin sadowniczych” red. B. Nagy
  15. „Duch. Szajka bez końca”, Joanna Chmielewska
  16. „Alef” Paulo Coelho
  17. „Sonata dla Miriam”, Linda Olsson.
  18. „39,9”, Monika Rakusa
  19. „Ostatnia Szarża, Leszek Moczulski
  20. „Odnowa na talerzu”, Bożena Żak Cyran
  21. „Zaginiona róża”, Serdar Ozkan
  22. „Motyl na wietrze” Rei Kimura
  23. „Konspira. Rzecz o podziemnej „solidarności”, Maciej Łopiński, Marcin Moskit, Mariusz Wilk
  24. „Pielgrzym”, Paulo Coelho
  25. „Na straganie” Jan Brzechwa
  26. „Historyjki i opowiastki” Red. Barbara Ciecierska
  27. „Księga pomysłów”, Red. Emese Nagy
  28. „Zuchy z warzywnego ogródka”, Ulf Stark, Charlotte Ramel
  29. „Klub dobrej wiadomości”, Anna Piega
  30. „Sukces pisany szminką”, Olga Kozierowska
  31. „Obłok”, Amanda Filipacchi
  32. „Niebiańskie proroctwo”James Redfield
  33. „Kiedy gruba dama śpiewa” David W. Barber
  34. „Zdrowa dieta przy nietolerancji laktozy”, Simone Maus, Britta – Marei – Lanzenberger
  35. Ciąża, poród, opieka nad dzieckiem”, Red. Marzena Bojarczyk
  36. „Darwin. O powstawaniu gatunków”, Janet Browne
  37. Książka kucharska dla alergików”, Alice Sherwood
  38. Kuchnia Wegetariańska, Wiesława Rusin
  39. „Dziecko dżungli” Sabine Kuegler
  40. „Po prostu razem” Anna Gavalda
  41. „Miłość Peonii”, Red. Ewa Niepokólczycka
  42. „Książka, którą napisałem, żeby mieć na dziwki i narkotyki”, Marek Raczkowski
  43. „1001 spotkań z naturą”, James Trefil
  44. „Niewidoczne (dla) społeczności”, Red. Justyna Struzik
  45. „Kadysz za nienarodzone dziecko”, Imre Kertesz
  46. „Namiętność”, Jeanette Winterson
  47. „Przedwiośnie” Stefan Żeromski
  48. „Z Krakowa w góry”, Andrzej Sulikowski
  49. „Go – givers. Rozdawcy sprzedają więcej”, Bob Burg, John David Mann
  50. „Uwięziona”, Malika Ufkir, Michelle Fitoussi
  51. „Tekla”, Krystyna Śmigielska
  52. „Najpiękniejsze wiersze dla dzieci” Julian Tuwim
  53. „Moje minki” Zita Newcome
  54. „Wrona i ser” Jan Brzechwa
  55. Draka Ekonieboraka”, Emilia Dziubak, Eliza Saroma – Stępniewska, Iwona Wierzba.
  56. „Jaś i Małgosia” Zofia Stanecka
  57. „Ewolucja”Steven Webster
  58. „Czy jest coś co jada osy? I 101 innych intrygujących pytań, Mick O'Hare 
  59. ”Weterynarze mogą latać”, James Herriot

wtorek, 3 grudnia 2013

Zacznijmy od podstaw - różne rodzaje mąk

Chleb jest bardzo często podstawą naszej diety. Nie wyobrażamy sobie , możliwości zrezygnowania z tego produktu. A jest on współcześnie bardzo często nadużywany, spożywany w dużych ilościach obok wielu innych rodzajów białego pieczywa. Nie mamy czasu na pieczenie chleba w domu, za to w piekarniach półki uginają się pod różnymi gatunkami gwarantującymi zaspokojenie głodu i przyjemne odczucia.

Pojawiają się rozmaite opinie, które wskazują, że wysokie spożycie pieczywa nie sprzyja zdrowiu człowieka. Wydana w ostatnim czasie książka "Dieta bez pszenicy" bije rekordy popularności. A autor  - William Davis, swoim stanowczym podejściem to tego zboża,  skłania coraz większe grupy osób do przejścia na dietę bezglutenową. Autor przekonuje, że współczesna pszenica to zło w czystej postaci, niezależnie od stopnie przetworzenia czyni jednakowe szkody w naszych organizmach.

Zgadzacie się z nim? My podchodzimy do tak skrajnych poglądów sceptycznie, i nie wrzuciłybyśmy do jednego worka właściwości bielutkiej mąki i mąki razowej, nawet pochodzącej z tego samego ziarna.

I jak tu zachować zdrowie i zdrowe podejście? Jesteśmy zwolennikami umiaru i złotego środka, bowiem we wszystkim jest ziarno prawdy. Zadbajmy na co dzień o jakość spożywanego chleba, postarajmy się ograniczyć jego ilość, na pewno przyniesie to oczekiwane efekty w przyszłości :) Pieczenie chleba i przygotowywanie go wspólnie z bliskimi osobami przynosi jeszcze większe korzyści, zatem do roboty!

Wybór mąk jest bardzo szeroki, pozwalają uzyskać takie  właściwości pieczywa jakie odpowiadają nam najbardziej. Sprawdźcie sami, od jakiego chleba chcecie zacząć !


Mąka jęczmienna
Chleb ma dzięki niej bardziej zbity miękisz.

Mąka gryczana
Chleb z mąką gryczaną jest ciężki i ciemny.

Mąka owsiana
Ma delikatną konsystencję, dodaje ciasteczkom i ciastom wilgoci. Można jej używać zamiast mąki tortowej.

Mąka żytnia
Chleb ma dzięki niej bardziej zbity miękisz, smak pieczywa żytniego poprawia się znacznie w ciągu kilku dni od upieczenia.

Mąka orkiszowa
Jest odpowiednikiem mąki pszennej, jest przodkiem pszenicy współczesnej - cieszy się uznaniem jako gatunek służący lepiej organizmowi człowieka.

Mąka pszenna pełnoziarnista
Powstaje z twardych czerwonych ziaren pszenicy, jest bogata w gluten.

Mąka tortowa
Powstaje z miękkich, białych ziaren pszenicy. Sprawia, że ciasta i  ciasteczka są bardziej kruche Dodaje lekkości wypiekom.

(Informacje na temat właściwości różnych rodzajów mąk zostały sporządzone na podstawie książki
"Odżywianie dla zdrowia" Paula Pitchforda oraz doświadczeń kuchennych)

Pozdrawiam 
Paulina